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Les animaux sont élevés pour leur viande (poisson, porc, bœuf, mouton, volaille, etc.) mais aussi pour le lait qu’ils produisent (vache, chèvre, brebis) ou les œufs qu’ils pondent (poule). Ils apportent tous des protéines (éléments bâtisseurs) et des lipides (éléments énergétiques et bâtisseurs)